Это интересно. Освещение и аппетит.

С помощью света можно создать теплую, гостеприимную и непринужденную атмосферу в помещении, вызывающую у человека положительные эмоции и хорошее настроение. Но под влиянием освещения эмоциональное состояние человека и его настроение могут изменяться. Ученые ряда стран мира пришли к выводу, что освещение в помещении влияет и на аппетит человека. Количество пищи, которое съедает человек, находится в прямой зависимости от силы света в помещении.

Освещение играет важную роль в создании определенной атмосферы и настроения человека в любом интерьере. С помощью света можно создать теплую, гостеприимную и непринужденную атмосферу в помещении, вызывающую у человека положительные эмоции и хорошее настроение. Но под влиянием освещения эмоциональное состояние человека и его настроение могут изменяться. Ученые ряда стран мира пришли к выводу, что освещение в помещении влияет и на аппетит человека. Количество пищи, которое съедает человек, находится в прямой зависимости от силы света в помещении. И чем ярче свет в помещении, тем хуже аппетит, и наоборот, чем темнее в помещении, тем больше пищи может съесть человек. Освещение также влияет на изменение уровня получения удовлетворения от принимаемой пищи. Легкое освещение способно влиять на понижение аппетита человека и повышать уровень удовлетворения от принимаемой пищи.

На силу аппетита влияет и цвет продуктов, характер их освещения. Если взять, к примеру, фрукты, овощи натурального цвета, то при естественном свете, они вызывают и лучший аппетит. Характер естественного света может быть разным и способен изменяться под влиянием разных факторов. Однако известно, что осветительные приборы могут искажать естественные цвета продуктов питания. Так, колбасные изделия, выставленные в витрине с подсветкой, будут смотреться очень привлекательно, они имеют приятный розовый цвет, а при освещении их естественным светом они будут бледнее и в меньшей степени, вызывающие аппетит. Восприятие продуктов питания, их цвета при освещении естественным и искусственным светом будет разным.

Известно и то, что цвет самих продуктов питания также влияет на психическое и эмоциональное состояние человека. Продукты питания разных цветов способны по-разному регулировать аппетит человека. Так, например продукты питания ярких цветов (красного, оранжевого, пурпурного) способствуют выработке у человека желудочного сока, вызывают повышенный аппетит, привлекают к себе внимание. Продукты желтого цвета улучшают пищеварение и работу пищеварительного тракта, хорошо усваиваются. Полезны для здоровья человека продукты зеленого цвета, они содержат в своем составе большое количество витаминов и минеральных веществ. Интересно, что самый неаппетитный продукт голубого цвета, хотя он тоже имеет определенную питательную ценность. На аппетит человека влияют два фактора: цвет освещения и его интенсивность. Зная, о влиянии света на особенности человеческого зрения, восприятие им продуктов питания, можно легко «регулировать» свой аппетит.

Особое место в Вашем доме (квартире) занимает кухня. Здесь человек больше всего «встречается» с продуктами питания и пищей, приготовленной из них. При естественном освещении они воспринимаются натурального цвета, при искусственном освещении они могут изменять свой внешний вид и по-разному влиять на аппетит человека. Освещение в кухне может быть общим и местным. Рабочая зона кухни должна быть выделена ярким светом. Это повышает удобство приготовлении пищи. Освещение над обеденным столом можно подобрать в зависимости от Вашего вкуса и желания. Если вы следите за своей фигурой и стремитесь поддерживать свой вес на определенном уровне, то над обеденным столом следует установить светильник, создающий яркое освещение. Как утверждают психологи, яркое освещение снижает аппетит. Для этой цели можно использовать также бра открытого типа для местного освещения, люстры для создания общего освещения. Уместны также лампы дневного света, они создают особый оттенок, но их свет способен менять цвет пищи. Если вы не страдаете ожирением, и у вас нет проблем с весом, отдаете предпочтенье вечернему застолью в кругу семьи или дружному вечернему чаепитию, то освещение должно быть мягким и приглушенным. Можно устроить приятную и уютную атмосферу с использованием торшера или бра с разноцветными абажурами.

Отличным вариантом освещения кухни будет направленная подсветка рабочей зоны, а над обеденным столом можно расположить люстру, регулируемую по высоте. Если установить люстру повыше над обеденным столом, то при этом создается торжественная атмосфера во время проведения за ужином. Естественно, создается более яркое освещение, повышается настроение, снижается аппетит. Если установить люстру пониже, то создается интимная атмосфера, способствующая повышению аппетита. Также важная роль в освещении уделяется использованию источников света осветительных приборов. Используя энергосберегающие лампы с теплым или желтым оттенком, можно создать рассеянное теплое освещение, располагающее к активному общению, дружеской беседе.

Известно, что аппетит человека зависит от многих факторов. Так, аппетит человека зависит и от цвета посуды, которой мы пользуемся. Для улучшения аппетита и хорошего усвоения пищи рекомендуется для сервирования стола использовать посуду в желтых, красных и оранжевых оттенках и создавать достаточное освещение. Использование посуды темно-синего, темно-зеленого, фиолетового, ярко-красного, черного цветов для сервирования стола и при слабом освещении пищи снижает аппетит человека. Таким образом, во время принятия пищи должно быть уделено внимание правильному сервированию стола и создано подходящее освещение. Это зависит от того, какую цель Вы ставите перед собой.

Если говорить об организации освещения кафе, ресторанов, то учитываются важнейшие факторы, влияющие на эмоциональное состояние человека, его аппетит. Ведь продуманная организация освещения может напрямую способствовать увеличению доходов (прибыли) предприятия. Современные технологии с использованием диммеров позволяют управлять потоком света, создавать различные световые эффекты и картины, влияющие на эмоциональное и психическое состояние человека, и в частности, и на аппетит.

Воспользовавшись нашими советами и обустроив соответствующее освещение, Вы сможете влиять на свой аппетит и аппетит гостей, посетителей, которые пришли к Вам в дом, ресторан, кафе.